Über uns

Kochen und backen sind meine absolute Leidenschaft und mittlerweile auch meine Berufung. Ich habe mich selbständig gemacht mit meinem Genuss-Atelier. Falls Sie für Ihre Hochzeit, einen Geburtstag oder anderen Event eine passende Torte oder Mehlspeisen benötigen sind Sie bei mir genau richtig. Ich gehe auf Ihre Wünsche sehr individuell ein, und so entstanden in der Vergangenheit einige Unikate. Sollten Sie Lust haben Brotbacken zu erlernen oder sich Ihr eigenen Frühstücksgebäck backen wollen, dann besuchen Sie doch einen Kurs bei mir. Meine Kurse finden in der neuen MS, Maria Angerstraße 6, 4470 Enns statt. Nähere Informationen oder bei Interesse einfach mit mir Kontakt aufnehmen unter der Telefonnummer 0664/4251995 oder per Mail: genuss-atelier-schatz@gmx.at Ich freue mich auf Ihre Anfrage! Manuela Schatz Diätetisch geschulte Köchin

Pilzothek – Ihre Quelle für köstliche Bio Pilzerlebnisse

Züchten, Ernten, Genießen – Alles aus einer Box.
Unsere Geschenkboxen bieten Ihnen alles, was Sie für ein einzigartiges Pilzerlebnis benötigen, vom Anbau bis zur Ernte.

Sehen Sie Ihren Pilzen vom Sofa aus beim Wachsen zu

Entdecken Sie bei uns eine breite Palette an Produkten und Erlebnissen rund um das Thema Gourmetpilze. Von Geschenkboxen über Fertiggerichte bis hin zu Workshops und Betriebsführungen. Wir bieten alles, damit Sie Ihr Pilzabenteuer optimal beginnen können.

Das haben wir für Sie

  • Frische Bio Pilze ganzjährig Austernpilze, Shiitake und Igel Stachelbart
  • Bio Pilz Tatar
    Veganer Ersatz für Faschiertes aus einem speziell gezüchteten Austernpilz
    Sehr gute Haptik (Biss), leicht zu verarbeiten
  • Gutscheine
  • Betriebsführung:
    Allgemeine Einführung, Pilze, Mein Weg zur Pilzzucht, Rezept- & Verarbeitungs-Ideen, Fragen und Antworten
    Preis: 9 € pro Person (min. 4, max. 8 Personen, Termin nach Vereinbarung).
Besuchen Sie uns!
Jetzt Termin vereinbaren
+43 664 425 1995genuss-atelier-schatz@gmx.at

Bio Pilz "Out of the (Geschenk)-Box"

Das Pilzabenteuer für Sie oder Ihre Liebsten

Erleben Sie  die Pilzzucht daheim. Unsere Geschenkboxen sind einfach zu handhaben und bieten Ihnen ein unkompliziertes Gourmet-Pilzerlebnis.

Beobachten Sie, wie Ihre Pilze wachsen oder personalisieren Sie die Box mit einem persönlichen Spruch und verschenken Sie Glückspilze für besondere Anlässe. Unsere Boxen sind vielseitig einsetzbar, aber immer ein Genuss.
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Weitere Produkte

  • Risotto mit Austernpilzen
  • getrocknete Bio Pilze
  • Bio Pilzpulver
  • Bio Gewürzsalz
  • Bio Pilzsubstrat
  • Bio Vital Kapseln
Produktfragen?
Gleich Kontakt aufnehmen
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Pilzzucht hautnah erleben: Unsere Workshops

Mit unseren Workshops laden wir Sie ein in die Welt der Pilzzucht. Hier erfahren Sie alles über das Wachstum von Pilzen und fertigen ihr eigenes Bio Substrat. Anschließend genießen Sie ein köstliches, von "Helis" zubereitetes, veganes Gericht mit Getränk und lassen den Tag gemütlich ausklingen.
Nach dem Workshop bieten wir ein virtuelles Follow-Up-Treffen an, um Ihre Erfolge zu feiern und Fragen zu beantworten.
● Dauer: 4 Stunden
● Preis: 110 € pro Person (max. 6 Personen, Termin nach Vereinbarung).

Zusätzlich bieten wir Workshops an Schulen zur Bewusstseinsbildung, Upcycling und Kreislaufwirtschaft an, bei denen Sie Ihr eigenes Pilzsubstrat herstellen und Erfolgsfotos teilen können.
Mushrooms for future
PILZZUCHTWORKSHOP
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+43 664 425 1995genuss-atelier-schatz@gmx.at

Rezepte

optional Austernpilze mit Speck/Schinken auf Polenta
VORBEREITUNG 5 MINUTEN
ZUBEREITUNG 20 MINUTEN
GESAMT 25 MINUTEN
Austernpilze auf Polenta
VORBEREITUNG 5 MINUTEN
ZUBEREITUNG 20 MINUTEN
GESAMT 25 MINUTEN
Dürüm mit Austernpilzen
Fettuccine mit frischen Austernpilzen, Knoblauch, Olivenöl und Thymian
VORBEREITUNG 5 MINUTEN
ZUBEREITUNG 20 MINUTEN
GESAMT 25 MINUTEN
Fettuccine mit Austernpilzen
Pilze, Avocado, Frühstückspeck gewürzt auf einem Toastbrot
VORBEREITUNG 2 MINUTEN
ZUBEREITUNG 10 MINUTEN
GESAMT 12 MINUTEN
Toast mit Austernpilzen

Ein Pionier in der Welt der Pilze

Edelpilze aus Überzeugung!
Ich habe mit 52 Jahren mein Leben kräftig verändert und produziere frische, regionale, gesunde Bio Edelpilze und Pilzprodukte. Überzeugt hat mich der Geschmack der Pilze, die Nachhaltigkeit und die Kreislaufwirtschaft. Pilze sind ein Produkt, mit dem man ein ressourcenschonendes, nachhaltiges, hochwertiges und auf geringem Raum hergestelltes Lebensmittel produzieren kann.

Das ist mir wichtig:
  • Ich möchte ausgewogene, abwechslungsreiche und gesunde Ernährung anbieten, die gleichzeitig eine Alternative zu Fleisch darstellt.
  • “Regional, nachhaltig, frisch” – kurze Lieferwege und direkter Kundenkontakt sind mir wichtig Abfallvermeidung, Wasser sparen und Kreislaufwirtschaft liegen mir sehr am Herzen
  • Um etwas Neues zu beginnen, ist es nie zu spät!

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